辱骂的过程中被打监控没有拍到他的手都是拍到受害人向后退了两步

在监控只拍到受害人后退，未拍到打人者手部动作的情况下，这确实可能对直接证据链的完整性构成一定影响。但依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。即使监控未直接拍到打人动作，只要其他证据如受害人陈述、目击者证言、伤痕鉴定等能形成完整的证据链，依然可以对打人者进行法律追究。同时，《治安管理处罚法》等相关法律法规也为处理此类事件提供了法律依据。
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从法律角度看，受害人应首先保持冷静，立即报警并寻求医疗帮助。同时，尽量收集现场证据，如监控录像（即使不完整）、目击者信息、伤痕照片等。在警方到场后，如实陈述事实，配合调查。若身体或精神受到严重伤害，可考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。
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若无法直接通过监控证明打人行为，但受害人确实受伤，可采取以下措施：首先，及时报警并接受医疗救治，保留好医疗记录作为证据；其次，寻找目击证人，他们的证言可能对事件定性至关重要；最后，向警方提供所有可用证据，包括受害人的陈述、伤痕照片等，由警方综合判断并依法处理。